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sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

O fascínio e o Glamour que a Abadia Retuerta oferece, além de seus espetaculares vinhos

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Em recente matéria publicada no Globo, foi referenciado o glamour de hospedar-se no Hotel da Abadia Retuerta, uma das vinícolas, ou bodegas como se diz na Espanha, de maior prestígio do mundo, que tem o poder de fascinar, tanto pela expressão de seus vinhos, como pelas espetaculares instalações, que se originaram de um monastério do século XII, totalmente reformado, preservando a tradição e dando sequência ao impulso dado, pelos monges há 800 anos.

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Na expressiva Sardon de Duero, às margens do Rio Duero e a apenas 180 km de Madri, a Abadia possui 54 parcelas (vinhedos específicos), áreas selecionados de acordo com os solos e condições de terroir, de onde provêm  os diversos vinhos da Abadia Retuerta, sob direção técnica de Pascal Delbeck, um dos enólogos mais reconhecidos no  mundo.

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Com apenas 22 quartos a Abadia acolhe os seus privilegiados hospedes com carinho, glamour e diversas atrações diferenciadas, como passeio de balão ou helicóptero pela região.

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Uma proposta de qualidade, requinte e elegância, e a Península Vinhos faz esta ponte, trazendo ao Brasil, uma coleção espetacular de vinhos, representantes desta brilhante e diferenciada vinícola:


Conheça todos em nossa loja virtual, link direto abaixo:




quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Calendário Biodinâmico 2013 do vinho e da lua

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arvores-natal-peninsulaPresente da Península Vinhos para os clientes e amigos com desejos de um belíssimo final de ano, repleto de energias positivas,
um Feliz Natal e um 2013 de muita evolução, sucesso, alegrias e vinhos da Espanha.

calendario2013-peninsula-vinhos-blog

natal-peninsula-vinhos

 


segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Vinhos da Espanha em promoção na Península

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Nesta semana, os amigos terão a oportunidade de apreciar alguns dos vinhos trazidos pela Península, em promoção especial e ainda de brinde o livro de Pepita Rodriguez:
Estão nesta promoção os vinhos:
Javier Asensio Crianza
Altos de Losada
Aproveitem a oportunidade para montar seu estoque para o final de ano.
Promoção válida de 05 de novembro a 11 de novembro de 2012.
Maiores informações e compra via nosso site e loja Virtual 
ou através dos fones:
(11) 3822-3986 em São Paulo ou (21) 2529-8983 no Rio
Boa semana a todos!

terça-feira, 23 de outubro de 2012

A Península em primeiro lugar em vinhos da Espanha, segundo revista Baco

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Vinhos da Espanha crescem no mercado brasileiro, e dentre eles 6 dos classificados pela Revista Baco de outubro,  são trazidos pela Península e os demais distribuídos  entre todas as importadoras que trazem Vinhos da Espanha.
Segundo a avaliação elaborada pela Revista Baco, os Vinhos da Espanha, foram os que mais cresceram no Brasil desde 2010, embora ainda se encontrem aqui no mercado nacional em número pequeno se considerarmos sua posição  de 3º maior produtor de vinhos do mundo, após Itália e França.
Foram classificado como TOPS, 200 vinhos importados para o Brasil, dentre eles destes 19 vinhos tintos, 5 vinhos brancos e 1 espumante (Cava Juvé y Camps da Península) da Espanha,
Vejam a espetacular performance dos Vinhos da Península nesta classificação, se destacando em Primeiríssimo lugar  dentre as importadoras com vinhos classificados, com 6 dos vinhos da Espanha, na lista dos TOPS, dentre os 25 classificados das diversas importadoras do Brasil.





quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Portal de Receitas Harmonizadas com Vinhos da Espanha

portal base
Aqui no Portal de Receitas da Blog da Península Vinhos  você encontra sugestões de receitas harmonizadas com os vinhos da Península,  com um diferencial, o estudo conta com vários testes  práticos de harmonização para que você tenha a certeza de estar fazendo a escolha correta, portanto aproveite,  escolha a receita com o vinho e delicie-se com um casamento perfeito!Boa escolha, e bom apetite!!!!


Escolha pelo tipo de receita,  



Arroz e Grãos
Receitas da Pepita Rodriguez Harmonizadas - Peninsula Vinhos Receitas dos Chefs Harmonizadas - Pennsula Vinhos Receita Harmonizada -Petiscos e Finger Food - Peninsula Vinhos Receita Harmonizada -Sopas - Pennsula Vinhos Receita Harmonizada -Arroz e Gros - Pennsula Vinhos Receitas Harmonizadas - Vegetarianas - Pennsula Vinhos
Pratos Típicos
Receita Harmonizada -Aves - Peninsula Vinhos Receita Harmonizada -Peixes e Frutos do mar - Peninsula Vinhos Receita Harmonizada -Carnes - Peninsula Vinhos Receita Harmonizada -Pratos Tpicos - Peninsula Vinhos Receitas Harmonizada -Doces Variados - Peninsula Vinhos
     Escolha pelo estilo do vinho           degustacao-vinhoedelicias

 
Harmonização com espumantes
Harmonização com brancos
Harmonização com rosados
Harmonização com tintos
Vinhos de Meditação
Harmonizao com Brancos - Peninsula Vinhos CT  CT food-wine-rose0001.jpg Harmonizao com Tintos - Peninsula Vinhos Harmonizao com Vinhos Doces - Peninsula Vinhos Vinhos de Meditao - Pennsula Vinhos

Créditos  
  Responsável pelo projeto e execução das harmonizações:

Camila H. Coletti
Wine Writer,
Especialista em Vinhos pela:
ABS-SP –  Formação Profissional e Sommelière
Conseil Interprofissionnel du Provence – France – Master en Vin de Provence
Wine Senses – Expert em Vinhos de Portugal (1º lugar categoria enófila)





Responsável pelas receitas

Os créditos estão em anexo a cada receita.
Receitas sem referência a eles,  foram colhidas na internet,  caso tenha informações seguras a respeito, favor entrar em contato para os devidos créditos.




Contato:  pela nossa página do facebook
http://www.facebook.com/peninsulavinhos
Basta você abrir a página pelo link acima ou pelo botão abaixo e clicar no “botão curtir da página”, observar se ele mudou para o texto “curtiu”  e você receberá todas as novidades no seu facebook, bem como convites para promoções especiais e poderá ficar em contato direto conosco. Escreva teremos prazer em conhecer  suas sugestões e ideias.curtir-face-red

Se quiser ter sua receita harmonizada,
curta nossa
página no facebook,
e envie sua receita com foto através de mensagem pela página,
as selecionadas aparecerão aqui com todas as dicas.

Projeto em desenvolvimento, aguarde novas receitas harmonizadas com vinhos da Península Vinhos !

Curta nossa página no facebook e fique por dentro das novidades para breve!

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Receita Harmonizada: Bacalhau al pil-pil

Barra receita harmonizada Peninsula Vinhos
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Receita: Pepita Rodriguez – Atriz, culinarista
Autora do livro:
“A Arte de Cozinhar entre amigos”
Harmonização: Camila H. Coletti
Wine Writer - Especialista em Vinhos, sommelière.


Bacalhau al pil-pil                                   * Um dos pratos mais tradicionais da Espanha
6 porções

  • 1 Kg de super lombo de bacalhau Don Salado
  • 1 cabeça grande de alho
  • Azeite de oliva extra virgem
Coloque em uma frigideira bastante azeite ( 1 dedo de altura) e o  alho  cortado em rodelas; quando o alho estiver quase cozido(não frito), junte as postas de bacalhau com a pele para baixo; quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa a panela com movimentos de vai-e-vem; quando o bacalhau começar a soltar a gelatina, repita o processo até que o azeite fique esbranquiçado; se quiser mais creme coloque mais azeite.
Sirva-o com arroz branco e purê de batata.
Dicas:
  1. Bacalhau congelado: Descongele e coloque em um pano para secar.
  2. Bacalhau seco salgado: lave bem as postas, corte-as em pedaços de cerca de 300g e coloque-as em uma vasilha com água, com a pele voltada para cima, durante 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia, sempre dentro da geladeira.


Harmonização:

Nesta sugestão considerei a estrutura do prato o sabor marcante do bacalhau, sem adereços,  com a presença marcante do azeite, as recomendações ficam focadas no trabalho de contrabalançar o peso destes elementos e minha opção ficou com vinhos brancos de boa acidez e com uma estrutura que dessem apoio ao prato,   nestas horas quando o prato pede um aporte de acidez, fica uma dica, na dúvida optem por um Cava de boa estrutura como este Reserva Vintage,  que sempre dará um apoio fantástico nas harmonizações. Atenção, um cava de boa estrutura, não é substituível por um espumante, não se esqueça de que assim como nos vinhos tranquilos,  os vinhos espumantes tem classificações diferenciadas, o Cava recomendado, é um vintage, safrado 2008, com boa estrutura.
Vocês verão nas próximas dicas como se comporta um Cava estruturado que é na verdade um grande curinga nas harmonizações.
Acompanhem!
Vamos às recomendações:

- Cava Reserva Vintage Juvé y Camps  Brut – Macabeo - Xarel-lo e Parellada.
Temperatura de Serviço: 5° a 8°
- Quintaluna - Ossian - Verdejo
Temperatura de Serviço: 10º 
- El Perro Verde – Verdejo
Temperatura de Serviço:  10° A 12°
  Enoabraços, 

                        Maiores informações sobre os vinhos, visite nosso site e loja virtual

www.peninsulavinhos.com.br 



Aguarde nesta categoria, novas receitas em breve!
Obrigada Pepita Rodriguez, por nos ceder uma de suas deliciosas receitas!

De volta para o Portal de Receitas - AQUI

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Receita Harmonizada: Filet de Frango ao Damasco com batatas ao murro

Barra receita harmonizada Peninsula Vinhos
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Receita:  Ripp Cozzella
Chef do Qorthon Restaurante e Buffet
Autor do livro: “Simplesmente Sabor”
Harmonização: Camila H. Coletti
Wine Writer - Especialista em Vinhos, sommelière.

Filet de Frango ao Damasco com batatas ao murro

  • 4 filets de frango
  • 100 gramas de damasco
  • 2 colheres de requeijão ou cream cheese
  • Batatas com casca
  • Caldo de galinha
  • Cebolettes, tomate cereja, sal e pimenta do reino moída na hora
  • Manteiga
  • Azeite
Limpe e tempere os filets com sal e pimenta do reino. Reserve.
Coloque em uma panela 100 gramas de damasco, 100 ml de água e uma colher de sopa de açúcar. Deixe levantar fervura e em fogo baixo cozinhe de 5 a 10 minutos os damascos até que fiquem macios. Retire com uma escumadeira e coloque no liquidificador ou processador e os transforme em um purê.
Na panela, derreta uma colher de manteiga e coloque os damascos. Acrescente duas colheres de requeijão ou cream cheese. Nesse ponto, dependendo do seu gosto você deve acrescer um pouco de caldo de galinha ou uma bebida, como o conhaque ou um pouco de vinho branco e misture bem. Reduza em fogo baixo até a consistência de um creme. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora.
Leve os filets de frango à frigideira com um pouco de manteiga e um fio de azeite. Sele dos dois lados em fogo alto, um minuto de cada lado, depois, baixe o fogo e deixe mais três minutos de cada lado. Desligue o fogo e deixe descansar três minutos em local aquecido.
Batatas ao Murro:
As batatas ao murro são exatamente o que o nome diz. Elas levam um murro para ficarem amassadas. Cozinhe as batatas até amaciá-las, com casca. Dê um murro em cada uma delas para que se abram, ou pressione-as com as costas de uma colher, mas sem exageros, não queremos um purê. Coloque em uma forma untada com azeite e coloque sobre elas um dente de alho bem picado, alguns raminhos de alecrim, salsa picada, sal e pimenta do reino.
Regue com azeite e leve ao forno por uns quinze a vinte minutos no forno à 200ºC.
Coloque os filets e cubra-os com o molho.
Coloque cebolettes picado por cima e sirva com as batatas ao murro recém saídas do forno e, se quiser, arroz e tomates cerejas.


Harmonização:
Para acompanhar este prato, optei por um vinho branco e um vinho tinto para que você tenha flexibilidade de escolha. O branco de Rioja, com 14 meses em barrica de carvalho francês, com boa estrutura, mas porém um vinho fresco, que mantem as notas cítricas  aliadas ao amanteigado e um certo peso pelo estágio em madeira, que casa muito bem com esta receita.
O tinto, um vinho da uva Mencía de Bierzo, uva interessantíssima, que eu me apaixonei na primeira degustação dela que presenciei, direto com os produtores, neste vinho, de estrutura mediana para leve, com apenas 2 meses de carvalho,  com taninos suaves e muito discretos,  e que em todo os testes que fiz, se mostrou fantástico no casamento com a carne de frango, com batatas e com componentes como legumes e frutas, suportando bem inclusive notas levemente adocicadas.  O  tinto perfeito para este prato com o detalhe que se comporta muito bem a uma temperatura levemente inferior o que casa muito bem com o nosso clima de verão.
  • Allende Blanco – Viura e Malvasia  
      Temperatura indicada: 12° a 14
  • Cuatro Pasos – Mencía 
      Temperatura indicada: 14° a 16°
                                                                                           Enoabraços,
                                                                                        Camila H. Coletti

 Mas detalhes sobre os vinhos, visite nosso site e loja Virtual

www.peninsulavinhos.com.br 



Aguarde nesta categoria, novas receitas em breve!

Obrigada Chef Ripp Cozzella, por nos ceder uma de suas deliciosas receitas!

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domingo, 14 de outubro de 2012

Semana de Tempranillos na Península

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Nesta semana estamos colocando para sua apreciação, duas expressões da uva Tempranillo, a uva ícone da Espanha, que expressa toda a potência, exuberância, arrojo e elegância do terroir espanhol, numa versão crianza de Rioja e numa versão Reserva de Ribera del Duero.


…Conhecida como Cencibel, Tinta de Toro, Tinto del País, Ull de Llebre, dentre vários outros nomes, a Tempranillo tem o reconhecimento nacional e está presente em pelo menos 28 das mais de 60 (DOs) Denominações de Origem da Espanha… (leia mais AQUI)

Conheça o Finca Nueva crianza e o Protos Reserva, ambos em promoção nesta semana
de 15 a 21 de outubro,
você compra 5 garrafas e recebe a 6ª como brinde da Península Vinhos, mas além destes dois tempranillos em promoção, atendendo aos pedidos de nossos clientes manteremos a promoção do Cava Reserva Vintage Juvé y CampsLINK DA PROMOÇÃO

Mas tem mais, um presente especialíssimo
o livro:
”A Arte de Cozinhar entre amigos”,  da Pepita Rodriguez, que você receberá autografado. veja post sobre o livro AQUI,

APROVEITE!

Todas as promoções podem ser adquiridas pelo nosso site
www.peninsulavinhos.com.br

ou  pelos fones:
São Paulo: (11)3822-3986 - Rio de Janeiro (21)2529-8983,

a partir de segunda-feira dia 15 de outubro


 


segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Tentações para o feriado seja no campo, na praia ou na cidade, com presentes pra você.

 

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Nesta semana, algumas tentações para quem quer curtir o feriado com o requinte de bons vinhos e ainda com presente especial, além das promoção,  que te presenteia com um vinho extra, na compra de duas 5 garrafas, você recebe a 6ª de brinde, além desta vantagem, você receberá também o livro: “A Arte de Cozinhar entre Amigos” da Pepita Rodriguez.

Estão em promoção até o dia 14 de outubro os vinhos:

Cava Vintage Reserva
Juvé y Camps LINK da promoção AQUI

El Perro Verde LINK da promoção AQUI

Orben LINK da promoção AQUI


Você poderá adquirir os vinhos pelo nosso Site Península Vinhos 

Aproveite!!!

sábado, 6 de outubro de 2012

Lembrar de escolher os vinhos…

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Dicas de vinhos para levar em sua viagem, afinal tem coisas que são insubstituíveis,
uma delas é um bom vinho, a vida pede, não pede?
Além disto,  certamente que você merece… Então vamos lá às sugestões…

Sugestões de vinhos para levar na viagem à praia:

Sugestões de vinhos para levar na viagem  ao campo:

  • Cava Reserva Vintage Juvé y Camps (Cava Branca)
  • Cava Reserva Vintage Rosada Juvé y Camps
  • Cuatro Pasos
  • Hécula
  • Orben
  • Pago de Carraovejas Crianza

    Uma pequena seleção de uvas que podem se harmonizar com os diversos pratos mais usuais no campo, por falar nisto, em breve, teremos um pequeno Portal de Receitas AQUI no BLOG da Península, com todas as recomendações de vinhos que se harmonizam adequadamente com cada prato, não será especial? ao escolher seu vinho, você pode escolher também o cardápio… ou vice-versa, você escolhe o prato, entra aqui no BLOG da Península,  pega a receita que terá as recomendações dos vinhos, depois é só curtir o momento apreciando as coisas deliciosas que a vida pode oferecer e que você merece.

Com estas sugestões você já pode dar andamento à sua programação de viagem…
Você pode comprar via Fone ou via Site, na nossa loja virtual.

Uma dica: 3 destes vinhos estarão em promoção nesta próxima semana…
De 08 a 14 de outubro

Fiquem ligados!!! Em breve no BLOG e no site da Península Vinhos

 


segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Vinhos com presentes especiais, nesta primeira semana de outubro.

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Dois vinhos em promoção nesta primeira semana de outubro, na compra de 5 unidades de cada um deles, você recebe mais uma unidade gratuita e um presente especial, o livro de receitas e passagens pitorescas da vida da atriz Pepita Rodriguez, em momentos descontraídos com os amigos e familiares.

A Arte de Cozinhar entre Amigos” de Pepita Rodriguez.
Saiba mais sobre o livro
AQUI

capa livro Pepita

Mas ainda tem mais,  para comemorar também um CAVA especialíssimo, Cava Juvè y Camps Reserva vintage, elaborado pelo método Champenoise.

Veja os vinhos:

Hécula 2005 – D.O.Yecla

Perinet 2005 – D.O.Q Priorat

Cava Reserva Vintage Brut – D. O. Cava – Sant Sadurni d’Anoia

Amigos, aproveitem a oportunidade de conhecer mais estes 3 belos exemplares de vinhos da Espanha, trazidos pela Península Vinhos.

A promoção inicia-se no dia 01 de outubro e estende-se,  até o dia 07 de outubro.

 


quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Vinhos da Península em mais dois jantares enogastronômicos em Curitiba

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Amanhã, dia 28 e sábado dia 29 de setembro, acontecerão mais dois jantares enogastronômicos em Curitiba, com a presença da atriz, Pepita Rodriguez e de Javier Diaz Gabarain, ambos sócios da Península Vinhos

Faça sua reserva, informações no folder abaixo.

email mkt vindouro

terça-feira, 25 de setembro de 2012

Uma seleção de vinhos brancos que se harmonizam com os brancos da primavera…

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Os muitos tons de branco das flores da primavera e os muitos aromas e sabores dos vinhos brancos, que tal organizar um momento especial com eles para comemorar a estação mais bela da natureza. Reúna os amigos, prepare um momento a dois, reúna a família ou apenas relaxe, coloque uma boa música e abra um vinho branco da Península Vinhos da Espanha.

Nossas sugestões:

Protocolo Branco – Domínio de Eguren – 60% Airén e 40% Macabeo – R$ 38,00

Finca Nueva Branco – Finca Nueva – 100% Viura – R$ 51,00

Val de Sil – Val de Sil - 100% Godello – R$ 106,00

Ossian – Ossian Vides y Vinos – 100% Verdejo – R$ 213,00

Observem que cada um deles é fruto de uvas diferentes, preservando a descoberta de novos aromas e sabores, para quem curte algo diferenciado, especial e único, aproveite, estes vinhos foram escolhidos para você.



Bodegas, Vinhos e Regiões da Espanha

Vinhos, Vinho, Vinhos da Espanha, Peninsula, Viña Sastre, Regiões da Espanha, Rioja, Priorato, Priorat, Ribera del Duero, Rueda, Castilla y León, Toro, Tierra de Castilla, Valdeorras, Bierzo, Rías Baixas, Somontano, Costers de Segres, Montsant, Cataluña, Terra Alta, Rioja Alta, Rioja Alavesa, Vino de Pago, Pago El Terrerazo, Navarra, Alicante, Yecla, Montilla, Morilles, Montilla-Moriles, Cavas, Espumantes, Vinho tinto, Vinho Branco, Vinho rosado, Vinho Rosé... Bodegas, Bodega, Protos, Aalto, Sastre, Angel Lorenzo Cachazo, Pago de Carraovejas, Finca Villacreces, Ossian Vides y Vinos, Numanthia Thermes, Vetus, Teso la Monja, Dominio de Eguren, Abadia Retuerta, Finca Coronado, Val de Sil, Finca Losada, Martín Codax. Pirineos, Vynia L'Hereu de Seró, Mas Perinet, Ca n'estruc, Edetária, Finca Allende, Bodegas Orben, Finca Nueva, Viñedos de Páganos, Señorio de San Vicente, Sierra Cantabria, Izadi, Mustiguillo, Asencio, Enrique Mendoza, Sierra Salinas, Castaño, Alvear, Cava Juve y Camps