terça-feira, 29 de julho de 2014

Tempranillo, a resposta da Espanha ao Cabernet Sauvignon

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A Master of Wine Jancis Robinson diz em seu livro Oxford Companion to Wine, que a Tempranillo é a resposta da Espanha ao Cabernet Sauvignon. Talvez a natureza tenha proposto isto, ao colocar em terras espanholas, a semente que se tornaria símbolo da essência vínica de um povo, e que segundo os espanhóis, corre na veia dos filhos da terra.

Algumas curiosidades sobre esta uva, a mais conhecida da Espanha.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA         O nome Tempranillo, deriva do termo “temprano” com significado de “mais cedo”, e se refere ao fato desta uva ter seu ciclo precoce, amadurecendo mais cedo que as demais uvas espanholas, como por exemplo a Garnacha, que amadurece 2 semanas mais tarde que o Tempranillo.

A uva Tempranillo, possui pele grossa, em geral muito escura, responde muito bem à integração com o carvalho, tanto francês como o americano, produzindo vinhos elegantes com aromas de baunilha, especiarias e cedro.

Quando são produzidos vinhos de classificação “joven”, a uva possibilita deliciosos aromas frutados, com persistência de suculentos morangos e não é incomum, quem encontre punhados de amoras maduras neles.

A Tempranillo faz sucesso também em outros países, em especial em Portugal, e dá para se entender bem isto, devido as condições geográficas dos dois países. Em Portugal, na região do Douro recebe o nome de Tinta Roriz e é uma das integrantes mais conhecidas do Vinho do Porto. Na região do Alentejo e adjacências é chamada de Aragonêz.

O que a teoria oferece sobre os vinhos de Tempranillo, sua estrutura, sua potência aliada à elegância, confirmamos em taça, no equilíbrio e prazer que o vinho oferece.

Muito mais versátil do que os vinhos de Cabernet Sauvignon, seus vinhos tem se mostrado perfeito, nas harmonizações mais complexas, desde que se conheça bem a estrutura do vinho, pois a uva Tempranillo responde muito bem às intenções do enólogo, podendo gerar vinhos dos mais leves, aos mais estruturados e portanto, irá apresentar uma boa gama de possibilidades, com muita chance de sucesso, nas harmonizações vinho x prato.

Tenha sempre a mão alguns vinhos de Tempranillo, com estrutura variada, assim será simples fazer a escolha na hora de receber seus amigos e harmonizar aquele jantar especial.

Conheça alguns vinhos 100% Tempranillo,
representativos dos mais variados estilos, importados pela Península Vinhos

aalto-2009-peninsula-vinhosAalto - Ribera del Duero
Alabaster - D.O. Toro
Allende - D. O. Ca. Rioja Alta
Allonso del Yerro - D.O. Ribera del Duero
El Puntido - D. O. Ca. Rioja Alavesa
Finca El Bosque - D.O.Ca Rioja Alta
Izadi Expression - D.O.Ca Rioja Alta
Protos Crianza - D.O. Ribera del Duero
Viña Sastre Roble - D.O. Ribera del Duero
Victorino - D.O. Toro
Romanico - D.O. Toro



Veja estes vinhos e muitos outros em nossa loja virtual


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