Abadia Retuerta, um supreendente projeto no coração de Castilla y Léon

Com um trabalho brilhante,  que faz com que nós possamos em qualquer parte do planeta,   saborear com  os vinhos desta vinícola, um pouco de sua história... o ano de sua safra, da floração à colheita,  o clima...as chuvas, o calor, o frio,  o movimento dos ventos... por um lado a expressão da parreira captada pela produção de suas uvas e por outro, a expressão do enólogo e da bodega, captada na técnica de elaboração de seus vinhos....tudo isto a ser apreciado em sua taça, esta é a Abadia Retuerta, situada em Sardon de Duero - Valladolid, a 180km de Madri.
Sob a orientação dos enólogos Pascoal Delbeck e Ángel Anocibar, os vinhos da Abadia Retuerta,  vem surpreendendo o mundo.
Duas diretrizes chamam especial atenção nesta proposta atual, que fez renascer uma vinícola de 800 anos desde a construção da Abadia. 
Uma delas é uma fantástica proposta de vinificação com sistema 100% gravitacional, ou seja não se usam bombas e o vinho é processado através do sistema de gravidade, de forma suave o mais próximo do natural, evitando máculas pela pressão excessiva.

E outra pela a divisão por pagos, a vinícola Abadia Retuerta, trabalha  com 54 parcelas, (áreas específicas de plantio) buscando valorizar a expressão do solo de cada uma dessas parcelas,  que possuem identidade própria, com composições extremamente variadas, e para tal, utiliza o plantio de somente uma cepa em cada uma das parcelas, procurando possibilitar uma explosão de caráter representativo do terroir do local.

Veja o video abaixo e conheça um pouco mais deste surpreendente projeto, aproveite e desfrute um pouco desta magia da Abadia Retuerta, com mais de 800 anos, desde seus primórdios.

Site do Produtor Abadia Retuerta

Abraços e um belíssimo dia a todos!